いんげんのピリ辛炒め

材料：いんげん、生姜みじん切り、鶏ミンチ、豆板醤、ナンプラー、塩コショウ

作り方：
1.炒めた生姜のみじん切りに、豆板醤を加え油によく香りを移す。
2.1に鶏そぼろを加え、ポロポロになるまで炒める。
3.インゲンは筋と平行に筋のところから包丁をいれ、縦に開き、その後食べやすい長さにきる。
4.3を2に加え、炒める。
5.仕上げに塩コショウナンプラーで味付け。

コメント：
ビールのとっても進むおかずです。
豚ミンチでやってもいいと思いますよっ。お試しあれ。

ライター：とうもん