ホルモン鍋

材料：キャベツ・にら・もやし・白菜・白ネギ・にんにく（すりおろしたもの）・豆腐・人参と大根は短冊に切る。
　　　　タカノツメ小口切り・だしA（水・ウェイパー・酒・しょうゆ・ごま油・胡椒）、肉（ホルモン、我が家は豚と牛のホルモン）・中華麺

作り方：
１．ホルモンは一度さっと湯通しして余分な油を除いておく。
２．鍋にだしAを沸かす。そこにすりおろしたにんにくとタカノツメをいれる。
３．鍋をする。
４．〆は中華麺で。

ポイント等：ポイントはホルモンを下茹でしておくことと、途中で追加するようににんにくを多めにすりおろしておくこと。水を足した際などににんにくスリオロシも投入。
ここ数年、ホルモン鍋を家でつくりたくて、いろいろ試してみた結果、結局「にんにくすりおろしなんだ！」と気がついて、それ以降はわりと満足して、おいしい！おいしい！といいながら食べることができるようになりました。
ホルモンは下茹でしておかないと、とっても脂っこくなってしまって、中華麺までおいしく食べることができませんのでご注意を。今回、大根を短冊にきったものがあったので、いれてみたら、これがとってもおいしかった。次回からはやっぱり大根も必須アイテムになりそう。

うつわは八木橋さんの化粧5寸平鉢です。

ライター：とうもん